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Wegbereiter für Vitamin A in Reis

By Guest PostSeptember 8, 2017Scienceanton brausemann, beta carotin, enzym phytoen desaturase, lebensmittelfarbe e160, oliver einsle, peter beyer, reis, sandra gemmecker, suesskartoffel, vitamin A

Freiburger Biochemiker klären Struktur von Carotinoid-lieferndem Enzym auf

Die Unterversorgung mit Vitamin A in Nahrungsmitteln bedingt weltweit gesundheitliche Probleme, die zu Erblindung oder gar zum Tod führen können. Betroffen sind in Schwellen- und Drittwelt-Ländern vor allem Kinder, die aufgrund von Mangelernährung zu wenig Vitamin A oder dessen Vorstufe Beta-Carotin zu sich nehmen. Carotinoide sorgen auch für die markante Farbe der namensgebenden Karotten oder der Süßkartoffel, weswegen Beta-Carotin von der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbe E160 gerne zur Farbgestaltung von Softdrinks, Joghurts und anderen Nahrungsmitteln verwendet wird. (more…)

Gegen den Schmerz

By Guest PostJanuary 6, 2015Healthalan turner, inner ear, lebensmittelfarbe e160, marta iversen, michael ackerson, pietro tullio, richard rabbitt, semicircular canal dehiscence, vestibular disorders, wynton marsalis melody, yosemite granite

Schmerzen, die meisten kennen das Gefühl, das mit dem passenden Medikament schnell behoben ist – wenn diese aber stärker oder chronisch wird, sind starke Nebenwirkungen oft der Preis für Schmerzfreiheit. Die Pharmakologin Mariana Spetea will Schmerzmittel entwickeln, die gleich potent sind wie derzeit verwendete Opioide, allerdings weniger Nebenwirkungen verursachen. (more…)

Erstmals Ionenfluss “filmisch” festgehalten

By Guest PostSeptember 6, 2014Scienceaaron olsen, ai algorithms, anton brausemann, duck, enzym phytoen desaturase, goose, holger ehrhardt, joint research, lebensmittelfarbe e160, oliver einsle, peter beyer, physics of ai, reis, sandra gemmecker, suesskartoffel, universitaet wien, watson ai lab

Vienna Scientific Cluster ermöglicht neue High-Tech-Computersimulation

Ionenkanäle sind für eine Vielzahl physiologischer und pathophysiologischer Prozesse im menschlichen Körper lebenswichtig. Ein junges Forschungsteam unter der Leitung von Anna Stary-Weinzinger, Pharmakologin an der Universität Wien, erforschte den Mechanismus des Ionenflusses durch spannungsgesteuerte Natriumionenkanäle. Da dieser Prozess mit einer unglaublichen Geschwindigkeit abläuft – es fließen bis zu 100 Millionen Ionen pro Sekunde –, wurden Computersimulationen durchgeführt, um den Natriumfluss sozusagen in Zeitlupe zu beobachten. Ermöglicht wurde dies durch die Rechenleistung des Vienna Scientific Cluster (VSC), dem schnellsten Computer Österreichs. Die Erkenntnisse sind aktuell in der renommierten Fachzeitschrift PLOS Computational Biology erschienen. (more…)

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Gegen den Schmerz

Erstmals Ionenfluss “filmisch” festgehalten